如何把莲藕泡软

要将莲藕泡软，可以采用以下几种方法：

盐水浸泡法

将莲藕去皮切成薄片。

先用冷水浸泡防止其氧化变黑，并在水中加入一小勺食盐。

盐水渍泡约20分钟左右，然后再放入锅中大火煮，这样莲藕会很快酥烂。

加白醋法

在煮莲藕的汤汁中，提前加入一小勺白醋。

醋不仅能够提鲜调味，更能够促进莲藕表面软化，加速熬煮的过程。

小苏打腌制法

将莲藕切成块后，用苏打粉腌制十分钟，无需漂洗，直接下锅，这样也能让藕快速煮烂。

热水浸泡法

将藕切了之后用热水泡它半个小时或用水烫熟它，煮的时候再用其他配料下去煮15分钟就够软了。

盐醋水浸泡法

将莲藕去皮切成薄片，先用冷水浸泡防止其氧化变黑，在水中加入一小勺食盐和一小勺白醋。

盐醋水浸泡30分钟，然后再用压力锅炖煮10分钟就可以变得非常的酥烂。

综合以上方法，推荐使用 盐水浸泡法或 加白醋法，这两种方法都能够在较短时间内使莲藕变得软烂。如果追求更快的软化效果，可以尝试 小苏打腌制法。