凉菜成品都有哪些种类

凉菜成品的种类繁多，可以根据不同的制作方法和食材进行分类。以下是一些常见的凉菜成品种类：

拌菜类

拍黄瓜

凉拌木耳

凉拌莴笋

凉拌豆皮

凉拌海带丝

凉拌千层肚

凉拌面筋

腌菜类

泡菜

酸辣白菜

上海雪里蕻

重庆涪陵榨菜

广东酸笋

卤菜类

卤黄瓜

卤木耳

卤豆皮

卤海带丝

卤千层肚

皮冻类

猪皮冻

胶原蛋白冻

炒凉菜类

宫保鸡丁

鱼香肉丝

炒莴笋

炒豆芽

蒸凉菜类

蒸蛋羹

蒸虾仁

蒸黄瓜

蒸木耳

炖凉菜类

红烧狮子头

炖鸡翅

炖豆腐

炖海带

烤凉菜类

烤茄子

烤玉米

烤鸡翅

烤豆腐

炸凉菜类

炸鸡腿

炸虾卷

炸春卷

炸豆腐

煮凉菜类

煮豆腐

煮鸡蛋

煮虾仁

煮海带

这些凉菜成品不仅口感多样，而且营养丰富，适合不同的口味和需求。建议根据个人喜好和场合选择合适的凉菜种类，以增加餐桌的丰富性和吸引力。