虾仁炒冬瓜还是炒苦瓜

虾仁炒冬瓜和虾仁炒苦瓜都是美味的中式菜肴，具体选择哪一种取决于个人口味和营养需求。以下是两种菜肴的做法和功效：

虾仁炒苦瓜

做法：

1. 虾仁处理：洗净虾仁，用盐和料酒腌制10分钟去腥，沥干水分备用。

2. 苦瓜处理：苦瓜切去两头，切成薄片后切成条状。

3. 热锅冷油，下入蒜蓉炒香。

4. 加入苦瓜翻炒至熟软，出香味。

5. 将苦瓜移到锅边，将虾仁倒入锅中炒熟，待虾仁变色，表面略带焦黄。

6. 加入适量的盐、生抽、鸡精，炒匀均匀。

7. 炒匀后，撒上葱花，关火，出锅。

功效：苦瓜有清热解暑、降血糖的功效，与虾仁的高蛋白搭配，既美味又健康。

虾仁炒冬瓜

做法：

1. 虾仁处理：切成小块，放入料酒、盐、姜末腌制一会儿。

2. 冬瓜切片备用。

3. 锅中倒油，将腌制好的虾仁下锅翻炒至8成熟，盛出备用。

4. 锅中倒油，放入姜丝煸香，倒入切好的冬瓜片，大火翻炒片刻后，倒入生抽。

5. 加入清水于锅内冬瓜齐平，中火盖盖焖煮。

6. 待冬瓜透明，加入事先炒好的虾仁，倒入适量米醋、胡椒粉、糖，大火翻炒收汁后盛出。

功效：冬瓜有利水消肿的作用，与虾仁搭配，适合需要清淡饮食的人群。

建议：

如果你喜欢苦瓜的独特清香和清热功效，可以选择虾仁炒苦瓜。

如果你需要冬瓜的利水功效，或者喜欢清淡的口味，可以选择虾仁炒冬瓜。

根据以上信息，你可以根据自己的口味和营养需求选择适合的菜品。