咋样包芹菜饺子

包芹菜饺子的步骤如下：

将面粉倒入盆里，加入少许盐，然后倒入温水，边倒边用筷子搅拌成面絮状，再用手揉成面团，盖上盖子或保鲜膜，醒面2个小时。

或者，用芹菜叶打汁来和面。芹菜叶含有丰富的营养，而且打成汁后，面皮的色泽会非常诱人。将芹菜叶打成汁，加入适量水，滤掉渣滓，得到绿色芹菜汁。将面粉筛入大碗中，缓缓倒入芹菜汁，边倒边揉，直到面团光滑，静置20分钟。

芹菜洗净，去掉叶子，切成碎丁丁，放入适量盐，搅拌均匀，腌制5分钟，将水分倒出来，备用。

猪肉剁成肉末，少量多次地倒入葱姜水，边倒边搅拌，直到肉馅把葱姜水完全吸收。

将猪肉和芹菜混合搅拌，加入适量盐、糖、鸡精和胡椒粉，酱油、生抽、蚝油，再加入一点食用油，搅拌均匀。

面团醒了之后，切成大小一致的面剂子，用手压扁，再从四周擀面皮，擀薄一点，再放上调好的馅料，包起来就好啦。

取一张面皮放在掌心，往里舀入适量的馅料，包好之后边缘要捏出漂亮的褶皱，这样既能保证它不露馅，又能增添几分美感。

锅中水沸腾后下饺子，加一勺食盐，防止饺子粘连。

待饺子浮起来后，加入冷水再次煮沸，重复两到三次，使饺子充分煮透。