菠菜金针菇干豆腐凉拌
拌菠菜金针菇豆腐是一道简单又美味的凉菜，以下是详细的制作步骤：
准备食材
菠菜洗净焯水，切成段备用。
金针菇焯水捞出备用。
干豆腐焯水切成细丝。
葱、蒜切成末。
小米辣切成小块。
花生米备用。
调制调料
将所有调料（盐、鸡精、陈醋、生抽、辣椒油、香油、蚝油）放到一起，搅拌均匀。
拌制
将焯水后的菠菜、金针菇、干豆腐丝、花生米、葱段蒜末、小米辣放入大碗中。
倒入调好的调料，搅拌均匀即可。
装盘
将拌好的菠菜金针菇豆腐装盘，可以撒上一些熟芝麻增加口感和视觉效果。
这道菜的口感丰富，既有菠菜的爽脆，又有金针菇的鲜美，再加上干豆腐的细腻，是一道非常开胃下饭的凉菜。希望你喜欢这个食谱!