肉炖豆角焖饭
肉炖豆角焖饭是一道美味的家常菜，主要食材包括五花肉、豆角、大米和各种调味料。下面是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
主料：五花肉、豆角
辅料：大葱、生姜、大蒜、干辣椒
调味料：生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、味精、胡椒粉、十三香、水淀粉、料油
处理食材
清洗豆角：将豆角放入清水中，轻轻搓洗，去除表面的泥沙和杂质，然后用流动水冲洗干净，沥干水分备用。
准备五花肉：将五花肉切成大小适中的块状，放入碗中，加入少许生抽、料酒和胡椒粉，拌匀腌制片刻，使肉质更加入味。
炒制过程
热锅凉油：将锅烧热至微微冒烟，然后倒出多余的热量，加入适量的食用油。
炒制五花肉：将腌制好的五花肉块迅速下锅，用中火快速翻炒，炒出油脂，使五花肉表面呈现出诱人的金黄色，肉质紧实而不老。
加入葱姜蒜干辣椒：将切好的葱段、姜片、蒜末和干辣椒段一同下锅，利用五花肉析出的油脂，炒出浓郁的香气。
加入生抽蚝油老抽：向锅中加入适量的生抽、蚝油和老抽，快速翻炒均匀，让每一块五花肉都裹上浓郁的酱香。