青虾仁可以油炸吗

青虾仁可以油炸，并且油炸后的青虾仁口感金黄酥脆，非常受欢迎。以下是一种常见的油炸青虾的做法：

食材准备

青虾仁 8-12只

鸡蛋清 半个

玉米粉 适量

食盐 少许（依个人口味）

葱、姜、油 适量

制作步骤

1. 将青虾仁去线切段，加入半个蛋清和少许食用盐，搅拌均匀。

2. 加入玉米粉，继续搅拌均匀，确保每只虾仁都裹上一层粉。

3. 热油锅，油温达到六七成热时，分散下入虾仁。

4. 炸至金黄色，捞出沥油。

注意事项

油温不宜过高，以免外焦里生。

虾仁裹粉要均匀，这样炸出来的颜色才会一致，口感也会更好。

炸好的虾仁要趁热吃，凉了就不好吃了。