腊肉有点味了怎么

如果腊肉有点味了，可以尝试以下几种方法来处理：

如果腊肉的臭味不是特别严重，只是表面有一些烟灰尘，可以用清水冲洗，去除一些表面的臭味。

把活性炭粉倒入水中，再放进腊肉进行浸泡清洗，利用活性炭的吸附能力去除臭味。

用料酒来浸泡腊肉一小时左右，再用料酒和腊肉一起蒸煮，这样可以去除一些腊肉的臭味。

用淘米剩下的水放入腊肉浸泡，还可以放入一些碱面，浸泡四到五个小时，可以达到去除腊肉臭味的效果。

用食醋浸洗腊肉一小时左右，食醋具有除臭杀菌的作用，可以最大程度地去除腊肉的臭味。

用老姜煮水，再用姜水冲洗腊肉，也可以去除一些腊肉中的异味。

加入大料、生姜、花椒、胡椒、干草等香料，再放入腊肉，煮到沸腾后继续用中火煮十几分钟，直到去除腊肉的臭味。

如果腊肉只是长了一些白毛而没有异味，可以将腊肉清洗后放在太阳下晾晒，即可食用。

若腊肉开始发霉，可以将发霉的部位切去，用温水洗净，再用白酒洗一次，用微波炉或烘炉烘烤一下，或直接用微火烘干，然后放在装有木炭或石灰的容器内保存。

根据腊肉的臭味程度选择合适的方法进行处理，如果臭味较重，建议先进行多次清洗和浸泡，再采取其他措施。如果臭味较轻，可以尝试用料酒、食醋等简单方法进行处理。