阿来腊肉做法

阿来腊肉的做法如下：

准备腊肉

将腊肉洗净，切成薄片，以便更好地入味和蒸熟。

腌制腊肉

将切好的腊肉放入碗中，加入料酒、姜片，轻轻拌匀，腌制10分钟左右，以去除部分腥味。

摆盘

将腌制好的腊肉码放在盘中，上面放上葱段和剩余的姜片。

清蒸腊肉

将摆好盘的腊肉放入蒸锅中，大火蒸制约20分钟，或至腊肉完全熟透。

出锅

取出蒸好的腊肉，倒掉多余的汤汁，撒上葱花点缀即可。

小贴士：

腊肉本身带有一定的咸味，所以在清蒸时不需要额外加盐。

清蒸腊肉时，可以在盘底垫上一些蔬菜，如冬瓜、南瓜等，既能吸收腊肉的油脂，又能增加口感层次。