纯肉末炖汤

纯肉末炖汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

经典肉末汤

材料：肉末200克、洋葱1个切丁、大蒜3瓣切碎、姜一小块切碎、鸡蛋1个、香菜适量切碎、清汤500毫升、酱油适量、盐和胡椒粉适量、食用油适量。

做法

1. 热锅加食用油，放入洋葱、大蒜和姜炒香。

2. 加入肉末炒至变色。

3. 倒入清汤，调入适量酱油、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4. 将火调至中小火，盖上锅盖炖煮15分钟。

5. 打入鸡蛋，搅拌均匀，再炖煮5分钟。

6. 关火，撒上香菜即可享用。

香菇肉末汤

材料：猪肉末150克、香菇100克、金针菇100克、胡萝卜50克、姜蒜适量、盐适量、鸡精适量、清汤适量、香油适量。

做法

1. 香菇切片，金针菇切去底部，胡萝卜切成丝备用。

2. 锅中加入少许油，放入姜蒜炒香，加入猪肉末翻炒至变色。

3. 加入胡萝卜丝炒匀，再加入香菇片和金针菇翻炒均匀。

4. 加入适量的清汤煮开，煮至菇菇变软后加入盐和鸡精调味。

5. 起锅前加入香油提香即可。

萝卜肉末汤

材料：猪肉末150克、萝卜200克、生姜适量、葱花适量、料酒适量、食盐适量、鸡精适量、水适量。

做法

1. 萝卜去皮，切成小块备用。

2. 锅中烧水，加入适量的姜片和料酒，将猪肉末焯水，捞出备用。

3. 锅中加入适量油烧热，加入姜末炒香，再加入猪肉末煸炒至变色。

4. 加入萝卜块翻炒均匀，倒入适量的水，加入盐和鸡精。

5. 大火煮沸，转小火煮20分钟左右，撒上葱花提香。

西红柿肉末汤

材料：猪肉末150克、西红柿2个、洋葱适量、胡萝卜适量、大葱适量、姜末适量、盐适量、黑胡椒适量、鸡精适量、水适量。

做法

1. 烧一锅开水，将西红柿汆烫后剥皮备用。

2. 锅中烧热加入适量油，放入姜末爆炒，然后加入猪肉末煸炒至变色。

3. 加入洋葱和胡萝卜翻炒均匀，再加入西红柿块继续翻炒。

4. 加入适量的水煮开，撇去浮沫，加入盐、鸡精和黑胡椒调味。

5. 煮至汤汁浓稠后，撒上葱花即可上桌。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。