什么菜蒸着好吃又营养

蒸菜是一种健康且美味的烹饪方式，能够最大限度地保留食材的营养成分。以下是一些既好吃又营养的蒸菜推荐：

材料：鲈鱼片、鸡蛋、姜片

做法：

将鲈鱼片与姜、淀粉及辅食油拌匀，腌制10分钟。

取一个鸡蛋，分三次加入半个蛋壳的温水和少许盐，打散后过滤至蒸碗中，盖上保鲜膜并扎几个小孔，水开后上锅蒸6分钟左右，至蛋液凝固，然后加入鲈鱼片，再次盖上保鲜膜，继续蒸3分钟，焖一两分钟即可。

出锅后，加少许酱油，再淋上热油即可享用。

材料：牛肉、番茄、葱姜、酱油、淀粉

做法：

将牛肉与葱姜、酱油、淀粉混合，抓拌均匀后腌制10分钟。

在碗底铺入番茄块，再放上腌制好的牛肉。

上锅蒸制10分钟左右，即可出锅。

材料：口蘑、牛肉、淀粉

做法：

将牛肉加入葱段、姜丝，以及适量的宝宝酱油和辅食油，用手抓匀后腌制15分钟。

在碗底铺上一层口蘑，然后将腌制好的牛肉放在口蘑上。

将装有牛肉和口蘑的碗放入冷水锅中，蒸制12分钟。

蒸好后出锅，撒上葱花和白芝麻即可。

材料：肉碎、丝瓜、淀粉、酱油、辅食油

做法：

在肉碎中加入淀粉、酱油和辅食油，搅拌均匀后腌制10分钟。

把丝瓜去皮切成块，加入少许油盐，搅拌均匀后放入蒸碗里。

将肉碎团成肉丸放在丝瓜上。

加入少许清水，然后上锅蒸20分钟即可。

材料：毛豆粒、前腿肉、红薯淀粉、酱油、辅食油

做法：

将猪肉放入辅食机中打碎，加入一勺红薯淀粉，再加一勺酱油和一勺辅食油，搅拌均匀。

将毛豆洗净放入碗中，加入没过毛豆的清水，在毛豆上平铺肉饼，冷水上锅蒸30分钟即可。

材料：紫茄子、大蒜、小米椒、蒜蓉辣酱、生抽、蚝油、食盐、白糖

做法：

茄子切条，大蒜剁成蓉，小米椒切圈。

茄子用盐腌制10分钟，吸干水分后放入蒸碗。

锅中放油，炒香蒜蓉和小米椒，加入生抽、蚝油、白糖，调成汁淋在茄子上。

上锅蒸10分钟，取出后撒上葱花即可。

这些蒸菜不仅口感嫩滑，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。通过蒸制，食材的原汁原味得以保留，同时减少了油脂和盐分的摄入，更加健康。建议在日常饮食中多尝试这类蒸菜，以保持饮食的清淡和健康。