白菜百吃不厌

白菜因其清甜脆爽的口感和百搭的特性，被誉为“百菜之王”，确实是一种百吃不厌的蔬菜。以下是一些白菜的简单做法，供您参考：

1. 将白菜洗净，切去叶部不用，留下白菜帮。

2. 将白菜梆竖着对半切开，将刀斜45度角，将白菜片成片。

3. 其余白菜梆依样片好，干辣椒切去蒂部，去籽不用，再对半切开，姜切末，大蒜切片。

4. 锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，捞出不要。

5. 下入姜末、蒜片、干辣椒段，爆香。

6. 下入白菜片大火翻炒2-3分钟，炒至白菜片稍变软。

7. 淋入酱油、盐、米醋，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

1. 黑木耳提前泡发，清洗干净，撕成小块，控干水分。胡萝卜去皮洗净，切成菱形待用。

2. 白菜洗净，茎和叶子分开切好，装盘待用。

3. 热锅凉油，放大蒜煸炒出香味。

4. 再放胡萝卜和白菜茎翻炒约1分钟。

5. 再放黑木耳一起翻炒1分钟。

6. 最后放白菜叶子，食盐一起翻炒至叶子断生，加入少量生抽和蚝油翻炒均匀出锅。

1. 白菜泡水洗净，西红柿洗净。

2. 蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中，加水淀粉拌匀，调成芡汁备用。

3. 白菜帮斜刀切片，白菜叶切成小片。

4. 炒锅放植物油，油温5成热，下干辣椒段炒成棕红色，放入葱花和蒜末炒香。

5. 放入大白菜大火翻炒，炒到白菜发蔫，微微出汤，快速放入西红柿翻炒几下。

6. 再淋入调好的芡汁，快速翻炒均匀，关火装盘。

这些做法不仅简单快捷，而且能够展现出白菜的多样口感和风味，是家庭餐桌上的常见佳肴。希望这些建议能帮助您享受白菜的美味。