木炭烤鸡

木炭烤鸡的腌制方法如下：

准备材料

一只光鸡

味精、盐、酒、麦芽糖

香菇、葱、姜、蒜

土豆、洋葱、辣椒粉、蜂蜜、红糖

花椒、八角、桂皮、陈皮、香叶

初步处理

将光鸡入沸水中煮3-5分钟，捞出沥干。

腌制过程

用味精、盐、酒搽匀鸡身，腌半小时取出晾干。

在鸡身表面均匀涂抹麦芽糖，也可在鸡内肚放入香菇和葱。

将鸡和料汁一起放入保鲜袋内，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味。

烤制过程

光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。

建议

腌制时间可以根据个人口味调整，腌制时间越长，鸡肉越入味。