凉拌蒸冬瓜

凉拌蒸冬瓜是一道以冬瓜为主料，搭配不同辅料制作而成的美食。以下是几种不同的凉拌蒸冬瓜的做法：

冬瓜蒸虾皮

主料：冬瓜300克，虾皮50克，平菇片50克。

辅料：油10毫升，鸡汤适量，盐适量，葱花少许。

制作方法：

1. 将冬瓜切成0.5厘米的薄片。

2. 平菇撕成小片，和冬瓜一起平铺摆盘，撒上虾皮。

3. 加入适量的盐，鸡汤均匀倒入，放入蒸烤箱，选择蒸汽模式，110度蒸25分钟。

4. 蒸完后取出撒上葱花点缀即可。

蒜蓉蒸冬瓜

主料：冬瓜，蒜末，葱花。

辅料：盐，生抽，蚝油，香油。

制作方法：

1. 将冬瓜去皮去瓤，切成厚度适中的片，保持一定的间距。

2. 将蒸锅加热至中火，将蒸盘放入蒸锅内，蒸15分钟。

3. 在热锅中加入适量油，待油热后，加入蒜末和葱花爆香，加入盐、生抽、蚝油和香油，翻炒均匀，直至香味扑鼻。

4. 将酱汁均匀地浇在蒸好的冬瓜上。

肉末蒸冬瓜

主料：冬瓜一小片，精瘦肉一块，米椒两个。

辅料：生抽，蒜瓣一个，辣椒酱一勺，盐，食用油。

制作方法：

1. 冬瓜对半切开，去皮切成大小均匀的薄片。

2. 米椒切成圈，蒜瓣拍松后去皮，瘦肉洗净切片，再剁成末。

3. 把切好的冬瓜片平整的摆在盘里，撒少许的盐，再将肉末，米椒，蒜末均匀的铺上冬瓜片上面，再淋入食用油。

4. 锅中水开后，放上装好冬瓜的盘子，大火蒸制8分钟，待冬瓜变软后取出，淋上一勺辣椒酱，倒入生抽，搅拌均匀即可。

凉拌冬瓜

主料：冬瓜400克。

辅料：麻酱80克，酱油一勺，盐适量，味精适量。

制作方法：

1. 将冬瓜去皮去瓤，切成小薄片放在开水锅中烫透取出，盛在盘中。

2. 将麻酱和酱油、盐、味精调成卤汁浇在冬瓜片上即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。