营养餐搭配凉菜

凉拌腐竹

材料:腐竹、黑木耳、黄瓜、香菜、葱花、蒜末、干辣椒、花生米。

做法:将腐竹和木耳泡发后焯烫,过凉后加入黄瓜、香菜、花生米和热油拌匀,调味后食用。

营养搭配:腐竹富含蛋白质,黑木耳含有铁和胶质,黄瓜和香菜则提供维生素和矿物质。

酸辣土豆片

材料:土豆、香菜、蒜、姜、醋、辣椒油、盐、白糖。

做法:土豆切片焯水后过凉,加入香菜、蒜泥、姜泥、醋、辣椒油等调料拌匀。

营养搭配:土豆提供碳水化合物和维生素C,蒜和姜具有抗炎作用,醋和辣椒油则增加食欲。

凉拌木耳腐竹

材料:木耳、腐竹、青椒、红椒、蒜、姜、醋、香油、盐、白糖。

做法:木耳和腐竹泡发后切条,加入青红椒丝、蒜泥、姜泥等调料拌匀。

营养搭配:木耳和腐竹富含膳食纤维和蛋白质,青红椒提供维生素C和抗氧化物质。