腌猪肝保存

腌猪肝的保存方法如下：

腌制保存

将猪肝清洗干净，切成适当大小的条状。

用盐腌制，充分搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放置在阴凉处至少腌制12小时。

腌制好的猪肝再次控去水分，加入白砂糖，搅拌均匀后继续腌制至少12小时。

腌制好的猪肝加入高度白酒，搅拌均匀后腌制12小时。

将腌制好的猪肝用棉线穿起来，挂起放在阴凉通风处晾4到7天。

晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存，可长期保存。

冷冻保存

将处理干净的猪肝放入保鲜袋，袋口收紧，用毛巾包裹后再放入一个保鲜袋中扎紧。

将包裹好的猪肝放入冰箱冷冻，可存放15到30天。食用时自然解冻，清洗干净即可。

冷藏保存

将处理干净的猪肝切成片状，在表面涂抹一层油，然后放入保鲜袋或保鲜盒中，确保密封性良好。