小米南瓜蒸馒头

小米南瓜蒸馒头是一道健康又美味的传统中式面食，结合了南瓜的甜味和小米的丰富营养，非常适合作为早餐或点心。下面是一份详细的小米南瓜蒸馒头食谱，适合家庭制作：

食材准备：

南瓜 400克

小米 30克

水 适量

酵母 3克

面粉 300克-450克（根据南瓜的水分调整）

制作步骤：

南瓜处理：

将南瓜去皮切块，蒸熟。蒸好后，尽量把南瓜水分稍微沥干一些，避免面团过湿。

小米煮熟：

把小米煮熟，熟度适中即可，备用。

混合食材：

将熟南瓜和小米放入一个大碗中，搅拌均匀。

加面粉与酵母：

将面粉分次加入，拌入酵母，慢慢和成面团。根据南瓜的水分，面粉的量会有所不同，面团稍微软一些是正常的。

揉面：

将面团揉至光滑，盖上湿布静置发酵，至面团膨胀至两倍大。

分割与整形：

发酵好的面团取出，分成若干个小剂子，揉圆后，搓成小馒头形状。

二次发酵：

将整形好的馒头放入蒸笼，二次发酵20分钟。

蒸制：

水开后，中火蒸制15-20分钟，蒸熟后关火，焖5分钟再开盖。

制作小贴士：