香辣一品骨简介

香辣一品骨是一道 以猪排为主料，口感香辣可口的菜肴。以下是制作该菜品的详细步骤和所需原料：

原料：

上好猪肉排500克

调料：

A料（排骨酱、海鲜酱各25克，鸡粉3克，鸡汁4克，白糖2克，八角、葱段、姜片各5克，高汤500克）

芽菜35克

老干妈豆豉30克

小米椒15克

炸好的花生10克

白芝麻2克

制作步骤：

1. 将猪排砍成5厘米长的段，加入高压锅内，放入A料，小火焖制7—8分钟，关火冷却。

2. 上桌时将排骨煮开或是蒸热，摆到盘内。

3. 锅内入油，烧至五成热时倒入芽菜、老干妈豆豉、小米椒、花生、白芝麻翻炒均匀，出锅倒在猪排上即可。

注意事项：

排骨用酱汤煮烂，但火候不能过，且不能骨肉分离。

这道香辣一品骨的特点是色泽红亮，味道香辣可口，搭配芽菜、豆豉和小米椒等配料，使得口感层次丰富，深受食客喜爱。