香辣章鱼扇贝吃法
香辣章鱼扇贝的吃法如下：
准备食材
扇贝：500克，选择新鲜的扇贝，外壳紧闭，触碰时会迅速收缩。
调料：大蒜5瓣，生姜1块，小米辣3个，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐适量，食用油适量。
清洗扇贝
将扇贝用刷子仔细刷洗外壳，去除表面的泥沙和杂质。
用小刀小心地撬开扇贝，将贝肉取出，去除内脏，留下鲜嫩的贝肉和裙边，再次清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分备用。
调制香辣汁
在一个小碗中，加入蒜末、姜末、辣椒末，再倒入生抽、料酒，加入盐和糖，搅拌均匀。
调好的香辣汁应呈现鲜亮的色泽，闻起来香气扑鼻。
炒制香辣汁
锅中倒入适量食用油，油热后加入调好的香辣汁，小火慢炒。
炒至香气四溢，注意全程使用小火以避免香料烧焦。