芹菜叶子用不用摘下来吃

芹菜叶子 可以摘下来吃，尽管在许多家庭和餐馆中，人们通常习惯性地将叶子摘除，仅食用芹菜的茎部。以下是几个关于食用芹菜叶子的考虑因素：

营养价值：

芹菜叶子富含多种营养成分，包括维生素、矿物质和膳食纤维等。其营养价值甚至高于芹菜的茎部。例如，芹菜叶中的铁含量、叶酸、粗纤维等营养成分均超过茎部。

药用价值：

芹菜叶子在传统医学中被认为具有一定的药用价值，可以用于防便秘、降血压、降血糖等。

口感与食欲：

芹菜叶子的味道较为特殊，有一种微微的涩味，很多人觉得吃起来像草味，这种味道可能会影响食欲，特别是在作为主菜时更为明显。

农药残留：

由于芹菜叶在生长过程中接触农药的机会较多，因此叶子上可能会有农药残留。虽然可以通过清洗来减少残留，但许多人为了省事，会选择直接丢弃叶子。

传统习惯：

在一些地方，人们长期以来的习惯是只食用芹菜的茎部，而不吃叶子。这种习惯一代传一代，形成了一种传统。

建议

尽管芹菜叶子具有高营养价值和药用价值，但由于其口感和农药残留等问题，许多人仍然选择仅食用茎部。如果打算食用芹菜叶子，建议：

彻底清洗：

在食用前，务必将叶子彻底清洗干净，以减少农药残留的摄入。

适量食用：

可以尝试将芹菜叶子切碎或榨成汁饮用，作为辅助食材或饮品，以充分利用其营养价值。

总之，芹菜叶子可以摘下来吃，但需要考虑到口感、农药残留和传统习惯等因素。