新鲜银耳做什么菜好
新鲜银耳是一种营养丰富的食材，可以用来制作多种美味的菜肴。以下是一些推荐的食谱：
凉拌银耳
材料：银耳、香菜、蒜末、干辣椒、盐、酱油、醋、鸡精、香油、花椒油。
步骤：
1. 银耳泡发，洗净，撕成小朵。
2. 焯水后过凉，撕成小朵。
3. 加入香菜、蒜末、干辣椒、盐、酱油、醋、鸡精、香油、花椒油拌匀。
特点：清爽爽口，适合作为开胃菜或凉菜。
银耳红枣莲子甜汤
材料：银耳、红枣、莲子、冰糖、水。
步骤：
1. 银耳洗净，撕成小片。
2. 加入红枣、莲子和水，煮1小时。
3. 加入冰糖调味。
特点：甜而不腻，具有滋阴润肺、美容养颜的功效。