直播间买的腊肉都发霉了

直播间购买的腊肉发霉了，可以参考以下处理建议：

评估发霉程度

如果腊肉发霉到腐烂或有很浓异味，应立即丢弃，避免食用，因为霉菌可能产生有害的代谢产物，如霉菌毒素，对人体健康有害。

如果只是刚开始发霉，且肉色、气味正常，可以尝试切去发霉部位，并进行适当的处理保存。

处理方法

将发霉部位切去，用温水洗净，再用白酒洗一次，然后放入微波炉或烘炉烘烤，或直接用微火烘干。

烘干后，用干净纸包好，再包几层报纸，放入装有木炭或石灰的容器内保存，或者放在米缸中保存。

在阳光充足时，将腊肉拿出来翻晒，以去除多余的水分，延长保存期。

预防措施

腊肉应存放在通风干燥的地方，避免潮湿环境，以减少霉菌生长。

可以在切口处涂上植物油，隔绝空气，从而延长腊肉的保存期。

注意事项

如果腊肉表面出现白色、绿色或黑色斑点，这是霉菌生长的迹象，建议切掉发霉部分，并仔细检查腊肉是否受到污染。

若腊肉上有大面积的霉菌，整块腊肉不宜再食用，因为霉菌可能已经扩散到肉内部。