面粉水泡豆角

豆角疙瘩汤

食材：豆角、鸡蛋、盐、鸡粉、十三香、面粉、西红柿、木耳、花生米、葱姜、生抽、粉条、荆棘。

做法：

1. 将豆角切成细末，加入鸡蛋、盐、鸡粉、十三香和面粉，加少量水拌匀成面糊状。

2. 西红柿、木耳切碎，花生米切碎，加入面糊中拌匀。

3. 热锅凉油，炒香葱姜，加入西红柿和木耳翻炒，调味后倒入水。

4. 水开后，将面糊捏成疙瘩状逐个放入锅中，煮至熟透后加入粉条和荆棘，最后加酱油翻炒均匀即可。

蒸豆角

食材：豆角、盐、小苏打、普通面粉、清水、小米椒、大蒜、生抽、香醋、蒸鱼豉油、香油、辣椒油。

做法：

1. 豆角加一勺盐和小苏打，加足量清水浸泡十分钟，冲洗干净后切成段。

2. 加入盐搅拌均匀，分次加入面粉和清水，搅拌成薄薄的面粉层。

3. 锅里水烧开，铺上吸油纸，倒入豆角，盖上盖子，大火蒸15分钟。