无筋豆角烧茄子

无筋豆角烧茄子是一道美味的家常菜，主要食材包括茄子和豆角。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

茄子300g

豆角200g

蒜末15g

小米辣2个

生抽20ml

老抽5ml

蚝油15ml

盐4g

白糖5g

淀粉30g（用于裹茄子和豆角，以及调制料汁）

清水100ml

烹饪步骤

处理茄子

茄子切条，裹上一层淀粉。

七成热油（约180℃）中炸至金黄，沥油备用。

处理豆角

豆角切段，同样在七成热油中炸至表皮起皱，沥油备用。

调制料汁