豆角做不熟

豆角如果没有做熟，可能会导致食物中毒，因为豆角中含有皂甙、红细胞凝集素等有毒成分。未煮熟的豆角会对消化道黏膜产生强烈刺激性，引发呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难等症状。以下是确保豆角完全煮熟的方法：

将豆角切成段，放入沸水中煮至五六分熟，然后捞出放在冷水中浸泡一会儿，滴几滴醋，再沥干水分。这样处理后的豆角更容易炒熟，且不会炸飞。

将豆角放入沸水中煮至少10分钟，直到颜色变深，质地变软。这种方法适用于炒豆角或炖豆角。

在炒豆角之前，先将其煮熟或焯水后沥干水分。然后，在油锅中加热至适当温度，放入豆角翻炒至表面起皮，确保完全熟透。注意火候要适中，避免炒糊。

将豆角放入油锅中，小火慢炸至熟透。这种方法虽然时间短，但豆角口感软糯，不易变色。

炒熟的豆角颜色会变深，从青绿色变为暗绿色，口感变软。可以用筷子轻轻探测，如果豆角内部没有硬心，即表示已经熟透。

通过以上方法，可以有效确保豆角完全煮熟，避免食物中毒的风险。