辣椒炒肉白木耳做法

辣椒炒肉白木耳的做法如下：

准备材料

五花肉切片

白木耳泡发后撕成大块

蒜瓣和豆豉

生抽、蚝油、老抽（可选）

盐和油

腌制肉片

将五花肉切片，加入生抽和蚝油，腌制15分钟以上，让肉片充分吸收酱汁。

炒辣椒

锅中不加油，加少许盐，小火煸炒辣椒至微微虎皮，然后盛出备用。

炒肉片

热锅凉油，下肉片，炒至变色后加入蒜瓣和豆豉炒香，调入生抽、蚝油、老抽（如使用），炒匀。

加入白木耳

将炒好的肉片和白木耳一起翻炒，确保白木耳均匀受热。

最后加辣椒

最后加入之前炒好的辣椒，翻炒均匀后出锅。

小提示：

切完辣椒后，千万不要碰眼睛和脸，以免刺激皮肤。

木耳只需几粒即可，泡发后会显得量很多。

这样一道色香味俱全的辣椒炒肉白木耳就完成了。