干编豆角用什么豆角

干编豆角时，可以使用以下几种豆角：

四季豆：

四季豆是干煸豆角的主要食材，因其细长、肉厚、没有豆角筋，油炸过后肉质细腻，不干瘪，吃起来口感好。

豇豆：

豇豆也可以用于干编豆角，晒干后发深褐色，可以用水泡泡后与红烧肉一起红烧，味道非常不错。

芸豆：

虽然文档中提到的芸豆较少，但也可以作为干编豆角的食材之一。

建议

四季豆：由于四季豆在干煸过程中表现出色，推荐优先使用四季豆。

豇豆：如果喜欢豇豆的口感和味道，也可以选择豇豆。

芸豆：如果需要尝试不同的口感，可以尝试使用芸豆。

无论选择哪种豆角，都需要先进行热油炸制，然后再进行干煸处理，以达到最佳的口感和风味。