发酵好了的包子

发酵好的包子通常具备以下特征：

体积膨胀：

发酵好的面团体积会明显增大，这是酵母在面团中产生二氧化碳气体所致。

表面光滑：

发酵充分的面团表面会显得光滑，没有明显的粗糙感。

内部呈蜂窝状：

当面团发酵好时，切开面团可以看到内部有均匀分布的小孔，类似蜂窝的结构。

松软有弹性：

蒸好的包子皮应该是松软且有弹性的，手指按压后能够迅速恢复原状。

根据这些特征，可以判断包子是否发酵好了。如果面团具备上述特征，那么就可以进行蒸制。在蒸制时，要注意火候适中，避免过长或过短的时间，以免影响包子皮的口感。