口蘑西兰花炒丸子
口蘑西兰花炒丸子是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
西兰花：1颗
口蘑：150克
豆腐：300克
丸子：适量（可根据个人口味选择肉丸或素丸）
大蒜：3瓣
小葱：1根
小米椒：2个（可选）
胡萝卜：半根（可选）
生抽：1茶匙
盐：适量
胡椒粉：适量
蚝油：1汤匙
色拉油：适量
水淀粉：适量（用于勾芡）
制作步骤：
食材处理
西兰花掰成小朵，用盐水浸泡10分钟后冲洗干净。
口蘑洗净切片，胡萝卜去皮切片，大蒜切碎，小葱切葱花，小米椒切圈（可选）。
焯水
锅中加水烧开，放入少许盐和油，然后放入西兰花焯水约30秒，捞出沥干水分。
胡萝卜片也焯水半分钟，捞出沥干水分。