春季白菜怎么泡
材料准备
大白菜 1颗
白萝卜 1/2条
水梨 1/2个
姜末 适量
葱段 6支
蒜末 10粒
芹菜段 适量
盐 适量
凉水 适量
腌咸虾 2大匙（可选）
辣椒粉 1/3杯（可根据口味调整）
白醋 50ml
冰糖 20g
蒜末 30g
姜丝 20g
辣椒面 15g（可根据口味调整）
制作步骤
白菜处理
将大白菜洗净后彻底沥干，切成5×5公分的大方块备用。
白萝卜切丝备用。
盐腌
将盐1/3杯溶于3∼4杯的水中，将大白菜浸于盐水中腌软，约12小时后捞起备用。
再以2/3杯的盐均匀撒于大白菜上，继续腌至完全软化出水。之后将大白菜洗净沥干水份。