苦瓜丸子不苦

要制作不苦的苦瓜丸子，可以采取以下几种方法：

去除苦瓜籽和内瓤：

将苦瓜切半去籽，掏空内瓤，这样可以显著减少苦味。

焯水去苦味：

将苦瓜焯水时加入少许食用油和盐，可以保持苦瓜颜色鲜艳并减少苦味。

使用调味料：

在制作过程中加入蚝油、生抽、白糖等调味料，可以中和部分苦味，使苦瓜丸子口感更丰富。

搭配其他食材：

将苦瓜与其他食材如猪肉、胡萝卜、甜椒等混合，不仅可以增加口感的多样性，还能使苦味更加不明显。

使用淀粉或玉米淀粉：

在制作丸子时加入适量的淀粉或玉米淀粉，可以使丸子更加鲜嫩多汁，同时也有助于减少苦味。

煎炸或蒸制：

将苦瓜丸子煎炸至金黄色或蒸制，可以使表面形成一层脆皮，掩盖内部的苦味。

通过以上方法，可以有效地减少苦瓜丸子的苦味，使其既美味又健康。建议根据个人口味选择合适的方法进行尝试。