清蒸后鲈鱼泛红

清蒸后鲈鱼泛红可能有以下几种原因：

鲈鱼在清蒸过程中，其内部的血液会凝固，但皮肤下的毛细血管可能仍然会有些许血液渗出，导致鱼身局部泛红。这种情况通常不会影响食用，属于正常现象。

如果在喂食鲈鱼时使用了有问题鱼食，可能会导致鲈鱼在体内吸收过多色素，从而在蒸熟后表现出红色。

鲈鱼在运输过程中可能受到损伤，导致皮下出血，这种情况在蒸熟后也会表现为红色。

如果鲈鱼在蒸熟后发红严重，并伴有腥臭味，可能是受到细菌感染所致，此时不建议食用，以免引起胃肠不适。

建议

轻微发红：如果鲈鱼只是轻微发红，没有出现其他异常情况（如腥臭味），则可以继续食用，通常不会对健康造成影响。

严重发红：如果鲈鱼发红严重，并伴有腥臭味，建议不要再食用，以免引起健康问题。

在处理清蒸鲈鱼时，可以通过观察鱼身发红的情况和是否有异味来判断是否适合食用。如果不确定，为了安全起见，最好避免食用。