龙鱼锅做法

龙鱼锅的做法如下：

材料准备：

龙利鱼 500g

蛋清一只

白萝卜适量，切条

莴笋适量，切条

鸡腿菇适量，切条

魔芋适量，切条

黑木耳适量，泡开

菜花适量

莲藕切片

青红椒适量

蒜头适量

香菜适量

葱头丝适量

白芝麻适量

胡椒粒适量

盐、料酒、淀粉适量

做法步骤：

将龙利鱼切片，加入蛋清、盐、白胡椒、料酒、淀粉腌制一段时间。

白萝卜、莴笋、鸡腿菇、魔芋切条；

莲藕切片；

黑木耳泡发，菜花切好。

烧开一大锅水，加适量盐，依次加入除龙利鱼之外的所有配菜，根据食材易熟程度调整顺序，捞起备用。

锅内放油，加入红椒、青椒、蒜头、胡椒粒炒香，加入捞起的配菜，适当加盐调味，加入一些葱头油提香，然后起锅装盘。

可选方式：油炸、煎或炒。

中大火烹饪至表面微焦或金黄。根据个人喜好选择烹饪方式。

将炒好的配菜放在大铁盆底部，把煎好的龙利鱼片铺在配菜上，最后撒上葱头丝、香菜、白芝麻装饰。

小贴士：

龙利鱼容易碎，操作时要轻柔。

煎鱼时可选择不同的火候，根据个人口感偏好调整。

这样一道美味的龙鱼锅就完成了，既可以在家享受，也可以作为宴会的佳肴。