虾皮豆腐白菜馅饺子

虾仁白菜豆腐皮饺子的做法如下：

和面

将面粉放置盆中，用冷水和面，和成一个面团。建议面和得软一些，口感会更好。盖上保鲜膜醒面。

准备馅料

白菜洗干净，切成细丝，再剁成细细的白菜丁。用热水烫一下白菜丁，去除生味，然后攥干水分，留一部分保持馅料的水分和营养。

虾仁洗净，用牙签挑出虾线，去除腥味。虾仁中放入少许酱油、胡椒粉、料酒，腌制两分钟。

醒面和腌制虾仁的过程中，将锅调热，放入适量油，将鸡蛋放入，迅速滑开关火盛出，炒得久会使馅料口感降低。关火后用平铲将鸡蛋搅碎。

将准备好的鸡蛋、白菜、虾仁放在一起，洒入些许五香粉，调入酱油、香油、蚝油和盐，同一方向搅拌均匀。

包饺子

面已经醒好，揪成相同的面剂子，如果掌握不好大小，可以用刀切。然后包成饺子。

煮饺子

为了节省时间，可以在包到四分之三时候就将煮饺子水先烧着，这样饺子包完水也开了，就可以直接下锅煮了。

这样，美味的虾仁白菜豆腐皮饺子就完成了。希望你喜欢这个食谱!