羊肉与铁棍山药的做法

1. 羊肉山药汤

食材:

羊肉：400g

铁棍山药：200g

大葱：1节

生姜：1块

枸杞：10g

香菜：少许

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

做法:

1. 山药削皮后切成滚刀块，放入清水中浸泡。

2. 葱姜切片，香菜切段，羊肉冷水下锅，加入几片葱姜片及适量料酒焯一遍水，水开打去表面浮沫继续煮5分钟后捞出，切成厚一点的羊肉片。

3. 将羊肉片放入烧有开水的砂锅中，加入姜片，盖上盖子小火焖煮30分钟，接着将山药沥水放入砂锅中，继续小火炖15分钟。

4. 最后加入1勺盐、少许白胡椒粉，加入1把枸杞，拌匀调味后出锅，再撒上少许香菜段即可享用。

2. 山药炖羊肉

食材:

羊肉：适量

铁棍山药：1根

葱：适量

姜：适量

花椒：适量

香菜：适量

盐：适量

做法:

1. 羊肉洗干净切成块，山药切成块。