什么是文玩西红柿炒蛋
西红柿炒鸡蛋， 是一道以西红柿和鸡蛋为主要材料制作的家常菜。其色泽鲜艳，酸甜爽口，口感爽滑，色香味浓，深受大众喜爱。
制作方法
材料准备
西红柿：2个（鲜红熟透）
鸡蛋：3个
青葱：1根（可选，增香）
调料：盐、糖、油
食材处理
西红柿用清水洗净后切成块状，不宜太小以防出水过多。
鸡蛋打入碗中，加入一小撮盐，充分搅打至蛋液均匀。
葱切碎，备用。
炒鸡蛋
中火加热锅，倒入适量食用油，待油热后倒入蛋液。
待鸡蛋稍凝固，用铲子迅速搅拌成块，盛出备用。
炒西红柿
继续用同一锅，倒入少许油，放入切好的西红柿翻炒。
炒至西红柿出汁，可加入少量糖提鲜。
合炒
将炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿翻炒均匀。
加入适量盐，视个人口味调味，翻炒片刻后撒上葱花即可。