乌鸡清蒸可以吗
乌鸡 可以清蒸。清蒸乌鸡是一道简单且能够保留原汁原味和营养的烹饪方法。以下是几种常见的清蒸乌鸡的做法：
基本清蒸乌鸡
将乌鸡剁成块状，用开水烫一下去腥，加入姜片、葱段和少量料酒腌制10分钟。
将乌鸡装入盘中，加入适量盐、鸡精、生抽和少量水淀粉拌匀，再放上几片柠檬，盖上盖子，用中火蒸15分钟左右即可。
加入药材的清蒸乌鸡
将乌鸡洗净，斩成适当大小块，在沸水锅中焯去血沫后放入碗内。
香菇用沸水泡软，去蒂后洗净；海米用沸水泡软，去杂质，洗净待用。
碗中鸡块加香菇、海米、火腿、胡椒粉、盐、姜片、葱段，加入鲜汤约500毫升（也可用鸡粉加水），旺火蒸制1小时即可。
隔水蒸的乌鸡
将乌鸡去毛及内脏，留肝、心，洗净，备用；黄芪洗净，切片，放入乌鸡腹内，加适量的清水，同时放入葱段、生姜、黄酒、精盐。
将盛放乌鸡的盆放蒸锅中，隔水蒸烂，约需2小时。