白萝卜炖狗肉

准备食材

狗肉洗净后斩成小块。

白萝卜洗净切成大块。

青蒜叶洗净后切成小段。

姜切片，蒜切末。

初步处理

将白萝卜块放入锅中煮10分钟，捞出后铺在煲底。

狗肉进行汆水处理，去除血水和杂质。

炒制与炖煮

热锅爆香姜片、蒜末、豆瓣酱、八角和青蒜叶。

加入狗肉翻炒至香气四溢。

将炒好的狗肉放入煲中，加入足够的水焖煮2小时。

最后根据口味加入适量的盐和红油调味即可。

建议

在炖煮过程中，可以适当加入一些料酒和姜片来去腥增香。

如果喜欢辣味，可以加入一些干辣椒或者辣椒酱来提味。

炖煮时间可以根据狗肉的老嫩程度适当调整，确保狗肉炖至软烂入味。