加热清蒸鳜鱼

加热清蒸鳜鱼的做法如下：

准备材料

鳜鱼一条，葱、姜适量，盐、料酒、蒸鱼豉油、鱼露、白砂糖少许。

处理鱼

清除鳜鱼内脏和鳞片，洗净后，在鱼身两面各切几刀，用盐、料酒腌制15-30分钟。

蒸鱼

锅中加水烧开，放入姜片和葱段，将腌制好的鳜鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。

调制酱汁

蒸鱼的同时，准备一碗蒸鱼的调汁，可以加入生抽、花椒粉、蒸鱼豉油等调料，用开水冲开，调成稀薄的酱汁。

加热酱汁

将蒸熟的鳜鱼取出，倒掉多余的汤汁，撒上葱花和香菜作为装饰。锅中加热少量食用油，热油淋在蒸鱼上，使鱼肉更加鲜嫩。

最后装饰和调味

将调好的酱汁淋在鳜鱼上，再淋上热油，即可食用。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味的加热清蒸鳜鱼。