甜妈做清蒸鱼的做法

甜妈做清蒸鱼的做法如下：

食材准备

新鲜整条鱼1条（如草鱼或鲈鱼，约500克）

姜1块（切丝）

葱1根（切丝）

香菜几根（切碎）

生抽2汤匙

老抽少许（可选，用于增色）

白糖1茶匙

盐适量

麻油1茶匙

植物油适量

鱼的处理

鱼洗净后从腹部开膛，去掉内脏和鱼鳃，再用清水冲洗干净，确保无腥味。

鱼身两侧斜切几刀，便于入味。

腌制

在鱼身上均匀撒上盐，然后抹上少量生抽，腌制15分钟。

铺底料

在蒸盘上铺上部分姜丝和葱丝，将腌好的鱼放在上面。