越南鱼怎么清蒸

清蒸越南鱼的做法如下：

清理鱼

将鱼带回家，在龙头下清理干净，去掉内脏，尤其是鱼主骨边的血管，那里有腥线，要去干净。

准备鱼

将鱼放在盘子里，鱼上面、下面和腹腔内都要铺上姜片。

调制调料

在小碗内放少许盐，倒入一勺蒸鱼鼓油，搅拌均匀。

淋调料

用勺子将调料淋到鱼上，注意旁边的小碗里会剩下好多盐粒，没关系。

准备蒸锅

蒸锅里加水烧开，烧水的过程中可以将葱切末。

蒸鱼

火开后放入鱼，盖上锅盖，大火蒸6分钟，时间不能太长，超过十分钟鱼就老了不好吃了。

最后处理

关火，撒上葱末，焖两分钟。

出锅后，可以直接把鱼主骨提起来接着吃下面一层。

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