金汤南瓜用的那种南瓜

制作南瓜金汤时，可以使用以下几种南瓜：

嫩南瓜（选黄皮的更香甜）适合用于制作金汤，其皮薄、肉厚、口感细腻，能够带来更好的口感和风味。

老南瓜的瓜瓤和籽要去干净，切成薄片后蒸15分钟，使其变得足够烂，便于后续的打汁和过滤。

金板栗南瓜品种在出成率、色泽和口感上表现较好，适合用于制作金汤。将南瓜对半切开，去掉瓜瓤和瓜子后，蒸至熟烂，再打成细腻的南瓜泥。

粉南瓜颜色好、亮度高，适合用于制作金汤。将南瓜去皮切成小块后蒸熟，捣成南瓜泥，再加入其他调料和清水煮成金汤。

贝贝南瓜也可以用于制作金汤，将其去皮切成小块后蒸熟，捣成南瓜泥，过滤后使用。

建议

选择南瓜：根据个人口味和需求选择适合的南瓜品种，黄皮嫩南瓜适合喜欢香甜口感的，老南瓜适合需要细腻口感的。

蒸煮时间：确保南瓜蒸煮至足够烂，以便后续打汁和过滤，达到晶莹剔透的效果。

打汁细腻：打汁时要细腻，过滤要彻底，这样才能保证金汤的口感和色泽。

通过以上几种南瓜的选择和正确的制作方法，可以制作出美味可口的南瓜金汤。