肉末猪肝炒饭

肉末猪肝炒饭是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝：适量

米饭：适量

鸡蛋：1-2个

洋葱：适量

胡萝卜：适量

青椒：适量

大葱：适量

生姜：适量

大蒜：适量

生抽：适量

料酒：适量

白胡椒粉：适量

盐：适量

糖：适量

淀粉：适量

食用油：适量

步骤

准备工作

猪肝切成薄片或丁，加入少许盐、料酒、胡椒粉和生抽腌制10-15分钟。

鸡蛋打散，洋葱、胡萝卜、青椒切成丁，大葱切葱花，生姜和大蒜切末。

米饭如果是隔夜饭更好，这样炒出来的饭粒更分明。

炒制过程

热锅冷油，油热后加入腌制好的猪肝快速翻炒至变色，炒至七分熟或全熟，盛出备用。