黄鳝豆腐清蒸做法

黄鳝豆腐清蒸的做法如下：

准备食材

黄鳝200克

豆腐2块

小葱1根

姜1块

蒜3瓣

盐1茶匙

料酒1茶匙

香油1茶匙

处理黄鳝

黄鳝洗净备用。

黄鳝切段后，加入适量的料酒和姜片，轻轻抹匀，腌制15分钟，以去腥提香。

准备豆腐

豆腐切丁。

摆盘

黄鳝摆入盘中，豆腐放在中间。

将腌好的黄鳝和姜片排列在盘中，确保黄鳝肉面朝上，排列规整，保证蒸后的成品美观，并且易于受热均匀。

蒸制

锅中注入适量水，水沸腾后将装有黄鳝的盘子放入蒸锅。

大火蒸制7-10分钟，视黄鳝的大小而定。