红烧排骨红烧肉块

红烧排骨和红烧肉块是两种非常受欢迎的中式菜肴，它们的主要区别在于原料和烹饪方法。以下是两种菜肴的详细做法：

红烧排骨的做法

原料

排骨 500克

冰糖 15克

生抽 5勺

料酒 2勺

葱 1根

姜 4片

烧烤料 适量

孜然粉 适量

步骤

1. 锅里加水，煮开后放入排骨，煮一会儿，关火，撇出白色浮沫，排骨捞出备用。

2. 锅里加入少量油，加入冰糖或白糖，加入生抽或酱油，煮开后倒入清水。

3. 再倒入排骨，水尽量没过排骨。

4. 放入烧烤料、孜然粉、葱花、姜片，搅拌一下，盖上锅盖，大火煮开后转中火，煮约40分钟，中间翻动几次。

5. 时间到了，关火，装盘。

红烧肉块的做法

原料

五花肉 500克

冰糖 15克

生抽 5勺

料酒 2勺

葱 1根

姜 4片

酱油 适量

步骤

1. 花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干。