青椒炒蛋豆角

青椒炒蛋豆角是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括豆角、鸡蛋和青椒。以下是这道菜的详细做法：

准备食材

豆角 600克

鸡蛋 6个

青椒 1个

盐 2小勺

生抽 1勺

大蒜 3瓣（可根据个人口味调整）

处理食材

豆角洗净，摘去头和尾，切成小丁。

青椒洗净，切成小丁。

鸡蛋打入碗中，加入1小勺盐，用筷子打散打匀。

炒制过程

锅中加油，油热后倒入豆角丁，加入1小勺盐，大火炒4至5分钟，炒至豆角丁断生。

加入青椒丁，翻炒至青椒丁变软，炒出一些辣味。

倒入打好的鸡蛋液，先不要动它，让它有个凝固的时间。待鸡蛋液凝固后，翻面继续炒。

当两面都凝固后，沿锅边淋1勺生抽，翻炒均匀，使所有食材充分融合。