泡菜火腿炒青椒的做法
食材准备
青椒：选择新鲜、色泽鲜艳的青椒，皮薄肉厚的品种更佳。
火腿：推荐使用熟火腿或午餐肉，切成薄片或丁状。
大蒜：切片备用，能够提升整体风味。
调味品：生抽、盐、黑胡椒等，根据个人口味适量添加。
切菜准备
将青椒去蒂去籽，切成小块，方便入味。
火腿切成薄片或丁状，大蒜切片备用。
炒制过程
热锅凉油，油温达到七成热时放入大蒜爆香，注意不要将大蒜炸焦，以免产生苦味。
加入火腿翻炒至微焦，释放其独特的香气。此时可以适量加一点点黑胡椒，增添风味。
倒入青椒，快速翻炒至断生，这样可以保持青椒的脆嫩口感。翻炒时间控制在1-2分钟，不要过长，以免失去营养。
加入生抽和盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。为了增加视觉效果，可以在上面撒上一些香葱或芝麻。