豆腐是咸的

豆腐 可以是咸的。豆腐的口味可以根据个人喜好进行调整，通过不同的烹饪方法和调味料，可以制作出咸味或其他口味的豆腐。以下是一些常见的咸味豆腐制作方法：

将豆腐切成块，用清水浸泡20分钟左右，捞起沥干水分。

将豆腐切成大小合适的块，放入蒸笼中，用纱布盖好，放在温暖的地方成型。

一周左右，豆腐表面变黄，有一层粘液。再晾几天，把豆腐里的水沥干。

在阴凉处干燥大约两三天。发霉的豆腐需要用脏刀切成均匀的方块，放在塑料盆里，均匀地涂上一层盐，然后阴干。

豆腐切成块，放入蒸锅中蒸20分钟以上，直到豆腐变硬，出现孔洞。

烧一锅盐水，含盐量大约5%左右，加入姜片花椒大料，放凉后备用。

取一个洁净的容器，晾干水分，把蒸好放凉的豆腐块放到里面，灌入放凉的卤水，盖好盖子。

放到冰箱冷藏，一天后就可以吃了，早餐或者配餐都可以，味道非常美。

北豆腐切1公分厚片，放入蒸锅中蒸至20分钟关火。