白煮莲藕怎么吃
白煮莲藕是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是一种常见的白煮莲藕的做法：
准备食材
莲藕1根
姜片适量
蒜瓣适量
食用油适量
盐适量
生抽适量
糖适量
料酒适量
葱花适量
处理莲藕
将莲藕洗净，去掉外皮，切成适当大小的薄片或块状备用。
焯水去腥
在锅中加入足够的水，放入莲藕片，并加入一小勺白醋，焯水1-2分钟后捞出沥干。焯水时加入白醋不仅能去腥，还能保持莲藕的白嫩色泽。
炖煮莲藕
将焯水后的莲藕片放入炖锅中，加入清水没过莲藕，放入红枣和少许白糖，盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟左右，直到莲藕软糯入味。
加调味料调味
炖煮到莲藕熟软后，可以根据个人口味加入适量的盐调味。接着放入洗净的枸杞，继续炖煮5分钟，让枸杞的营养融入汤汁中，增添些许甜味。
出锅装盘
炖好的莲藕片软糯香甜，汤汁清亮鲜美。最后撒上葱花点缀，翻炒均匀即可上桌。
小贴士：