苦瓜虾滑萝卜
苦瓜虾滑萝卜是一道结合了苦瓜的清爽、虾滑的鲜美和胡萝卜的爽口的健康菜品。下面将详细介绍这道菜的制作方法。
主要食材
苦瓜 1根
胡萝卜 1/3根
虾仁 8个
猪肉末 40克（可选）
姜 2片
料酒 1勺
生抽 1勺
盐 适量
淀粉 1勺
白胡椒粉 少许
食用油 适量
制作步骤
准备食材
苦瓜洗净，切成小圈，用勺子挖去中间的瓤。
胡萝卜洗净切碎，也可以打成蔬菜泥。
虾仁洗净去壳去头，剁成虾泥，虾尾留着。
姜切碎。
制作虾滑馅
在容器中放入胡萝卜碎、虾泥、姜末、猪肉末、料酒、生抽、淀粉和适量的盐，朝一个方向搅拌均匀，制成虾滑馅。
填充苦瓜
将虾滑馅用勺子填入苦瓜中，插上虾尾。